ウニのワタとり

東北医科薬科大学　研修医　小塚脩平さん

桑浜の漁港でウニ剥き体験をさせていただきました。
採れたウニを、港近くに停泊している船の上で剥かせていただきました。船の揺れに慣れつつ、剥かれたウニの中から内臓を取っていく作業はかなり繊細で、商品となっているウニを傷つけないよう細心の注意を払って行いました。

ウニの身の入りは海の海藻の具合で決まることや、船の大工が各港に1人は居て、漁師にとってかけがえのない存在となっていることなどを磯の匂いのなかでお聞きできたのは非常に楽しい経験でした。

港に生きる方々の生活を垣間見れた時間となりました。